豊洲直送の鮮魚と地元信州の旬食材を使用した本格江戸前寿司。
シャリには赤酢を使用し、ネタとの絶妙な調和を追求しています。
一貫一貫を丁寧に握る職人技と、落ち着いた和空間が生み出す非日常のひととき。
素材・技・空間が織りなす上質な寿司体験を、大切な方とぜひご堪能ください。
特別な時間を心を込めて演出します。

江戸前の技法で仕上げる赤酢の握り寿司を中心に、信州黒毛和牛の炙りや出汁香る玉子焼きなど多彩な一品料理をご用意。
季節ごとに内容が変わるおすすめの逸品も人気。
目でも楽しめる美しい盛り付けと、丁寧に仕立てた味わいで、心に残る食のひとときをご提供します。
ご家族での食事にも最適です。
昼夜問わずお楽しみください。

全国各地の地酒や焼酎を中心に、料理の魅力を引き立てるドリンクを豊富にご用意。
季節限定の日本酒や希少銘柄なども揃い、通も楽しめるラインナップです。
ノンアルコールの選択肢も充実しており、幅広いお客様にご満足いただけます。
味・香り・余韻まで楽しめるよう、お食事のシーンに合わせて最適な一杯をご提案します。